Pasti sudah tidak asing lagi bukan dengan jajanan bubur kacang hijau? Disantap dalam keadaan hangat atau dingin, ternyata juga sangat cocok lho!
Bahkan bubur kacang hijau juga banyak dikreasikan dengan beragam toping lainnya, agar menciptakan sensasi cita rasa yang lebih menggugah selera.
Salah satu contoh kuliner daerah dengan bubur kacang hijau yang khas yakni daerah Madura.
Penasaran dengan rasanya? Ikutin resep es bubur kacang ijo Madura lebih lengkapnya berikut ini yuk!
Sejarah dan Asal-Usul Es Bubur Kacang Ijo Madura
Es Bubur Kacang Ijo Madura bukan sekadar hidangan biasa; ia merupakan warisan budaya yang kaya dengan nilai sejarah yang mendalam.
Sejarah sajian ini dapat ditelusuri hingga ke akar budaya pulau Madura, sebuah pulau kecil yang menjadi bagian dari kepulauan Indonesia.
Asal-usulnya membawa kita kembali ke zaman dulu, di mana sajian ini tidak hanya berfungsi sebagai camilan atau pencuci mulut, tetapi juga menyimpan makna budaya dan tradisi lokal.
Pertama-tama, perlu dicatat bahwa kacang ijo, bahan utama dari es bubur ini, merupakan salah satu komoditas pertanian yang cukup melimpah di Madura.
Kacang ijo dipilih bukan hanya karena ketersediaannya melainkan juga karena nilai gizi yang tinggi. Pemanfaatan bahan lokal menjadi bagian integral dari kearifan lokal dalam memasak.
Seiring berjalannya waktu, para perajin kuliner di Madura meramu bahan-bahan tersebut dengan cermat, menciptakan bubur yang lembut dan kacang ijo yang tetap utuh.
Gula merah dan kelapa parut, bumbu utama yang digunakan, memberikan sentuhan manis dan gurih yang khas.
Keunikan rasa ini telah mengakar dalam budaya kuliner Madura, diwariskan dari generasi ke generasi.
Sajian ini tidak hanya menjadi bagian dari hidangan sehari-hari masyarakat Madura, tetapi juga memiliki peran penting dalam acara-acara adat dan keagamaan.
Es Bubur Kacang Ijo Madura sering kali menjadi bagian dari pesta pernikahan, upacara adat, atau bahkan acara keagamaan yang diselenggarakan di komunitas Madura.
Keberlanjutan dan popularitas Es Bubur Kacang Ijo Madura tidak hanya tergantung pada cita rasanya yang lezat, tetapi juga pada peranannya dalam memperkuat identitas budaya masyarakat Madura.
Melalui hidangan ini, mereka dapat mengenang dan merayakan warisan nenek moyang mereka, menjadikan es bubur ini sebagai lambang kebersamaan dan kebahagiaan di tengah kehidupan sehari-hari.
Baca juga : 4 Resep Salad Buah Yogurt, Kelezatannya Jangan Lupa Diangkut!
Resep es bubur kacang ijo Madura yang easy banget!
Bahan bubur:
-
-
- 3 lt santan (dari 2 butir kelapa)
- 1 ½ sdt garam
- 550 gr gula pasir
- ¼ sdt vanili bubuk
- 2 lembar daun pandan (simpul)
- 2 cm jahe (geprek)
- 1000 ml air
- 350 gr kacang hijau (rendam min. 1 jam)
-
-
-
- 150 gr gula pasir
- 1000 ml air
- ½ sdt garam
- 2 lembar pandan (simpul)
- 300 gr ketan hitam (rendam min. 2 jam)
-
Bahan pelengkap:
-
-
- 8 lembar roti tawar (potong kotak)
- 200 gr nangka (iris-iris)
- 250 gr kolang kaling (iris-iris)
- 75 ml kental manis putih
- Es serut secukupnya
-
Cara membuat:
Pertama. Siapkan kukusan. Kemudian kukus beras ketan hitam sampai mekar kurang lebih selama 20 menit. Angkat.
Kedua. Siapkan panci. Selanjutnya didihkan air. Masukkan beras ketan yang sudah matang, daun pandan, serta garam. Aduk-aduk merata dan masak sampai meresap. Matikan api, sisihkan.
Ketiga. Siapkan panci bersih lainnya. Lalu rebus air hingga mendidiih, masukkan kacang hijau, jahe, serta daun pandan. Masak sampai agak melunak dan sedikit hancur.
Keempat. Setelah itu, tambahkan dengan santan serta vanili. Aduk perlahan dan masak kembali hingga wanginya harus serta mendidih. Matikan kompor, sisihkan.
Kelima. Siapkan mangkok saji. Kemudian tata ketan hitamnya dan tuang bubur kacang hijau. Terakhir tambahkan dengan berbagai toping isian sesuai selera, es serut, serta SKM di atasnya.
Keenam. Es bubuk kacang ijo Madura sudah jadi dan siap di sajikan.
Mantuliti banget nggak tuh penampakan dari es bubur kacang ijo Madura di atas?
Kalau ingin mengonsumsinya dalam keadan hangat, Anda tidak perlu menambahkan serutan es batu lagi. Jadi bakalan cocok jika mau dijadikan sebagai menu sarapan di pagi hari deh!
Baca juga : 5 Olahan Café Oreo Drink, Dijamin Legitnya Nggak Ghosting!
Larisnya produk susu nabati di pasaran!
Demi memenuhi nutrisi harian tubuh seperti mineral kalsium, banyak masyarakat yang mengonsumsi produk susu. Namun melihat beberapa di antara mereka memiliki alergi terhadap susu hewani, membuat terciptalah produk susu yang basisnya menggunakan bahan baku nabati seperti kacang-kacangan. Meskipun begitu, nyatanya zat aktif yang berperan di dalamnya tidak kalah bersiang lho! Itulah mengapa produk susu nabati juga sangat laris terjual di pasaran.
Jangan sampai Anda sia-siakan kesempatan besar tersebut untuk berbisnis dengan merek sendiri! Serahkan saja semuanya kepada CV. Putra Farma Yogyakarta sebagai jasa maklon minuman instan yang berpengalaman dan berkredibilitas tinggi lebih dari 20 tahun yang lalu. Kami siap merealisasikan impian Anda, tanpa harus mendirikan pabrik atau membayar banyak karyawan lagi!
Beragam produk susu nabati yang dapat Anda pilih antara lain susu almond, susu kedelai, susu kacang polong, susu kurma, ataupun menyesuaikan dengan keinginan Anda. Selain itu, Anda juga bebas untuk memilih bentuk kemasan produk (box/pouch/sachet/botol/toples) atau desainnya kepada tim kami secara GRATIS lho! Nantinya kami akan sesuaikan dengan selera Anda dan tetap berpegang pada ketentuan dari Badan POM.
Dapatkan berbagai macam advantages dengan dengan bekerja sama bersama kami di antaranya:
-
-
- diskusi semua kebutuhan produk;
- membuat nama mereksesuai keinginan;
- resep produk terjamin 100% kerahasiannya;
- bahan baku berkualitas premium pilihan terbaik;
- bahan baku tanpa pengawet ataupun pewarna berbahaya;
- 1 formulasi produk khusus hanya untuk 1 klien;
- freesampel produk dengan ketentuan berlaku;
- bebas revisi sampai menemukan formulasi yang tepat;
- persyaratan kerja sama yang mudah;
- formulasi produk bisa dari customer atau perusahaan;
- pembayaran fleksibel dapat dilakukan sampai 3 kali;
- MoU kerja sama dengan biaya yang affordable;
- layanan kepengurusan Informasi Nilai Gizi;
- kepengurusan Hak Kekayaan Intelektual produk;
- pendaftaran izin edar Badan POM serta HALAL MUI;
- masa penyimpanan produk hingga 2 tahun;
- produksi bersistem GMP, HACCP, serta double quality control;
- bernegosiasi masalah Harga Pokok Penjualan;
- kami sanggup menyesuaikan dengan modal yang Anda miliki;
- pengiriman ke seluruh Indonesia dengan berbagai ekspedisi tepercaya.
-
Maklon terlengkap dan tepercaya dengan proses yang memudahkan, cepat, aman, amanah, serta terjangkau. Untuk informasi selengkapnya, silahkan hubungi kontak CV. Putra Farma Yogyakarta.
Temukan kami di media sosial:
Instagram @putrafarmayogyakarta
Facebook Putra Farma Yogyakarta
LinkedIn Putra Farma Yogyakarta
Twitter @putrafarmayk
TikTok @putrafarmayogyakarta
Source :
