Tidak hanya kaya akan nutrisi saja, ubi jalar juga menjadi salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah menjadi berbagai macam makanan maupun minuman menggugah selera lho!
Apalagi saat ini kuliner Indonesia sedang gencar-gencarnya menciptakan variasi makanan kekinian dari bahan-bahan terjangkau seperti ubi jalar ini.
Mau tahu sensasi menggelitiknya ketika lumer di dalam mulut? Intip olahan cemilan ubi jalar berikut ini yuk!
Baca juga : 6 Resep Bolu Gulung Anti Gagal, Rasanya Nggak Bisa Disangkal!
Gabut di rumah aja? Mending bikin olahan cemilan ubi jalar di bawah ini aja!
Bolu Kukus Ubi Ungu
Bahan biang:
-
-
- 50 ml air
- 1 sdt fermipan
- 1 sdt gula pasir
-
Bahan adonan :
-
-
- 200 gr ubi ungu (kukus & haluskan)
- 150 gr tepung terigu
- 120 gr gula pasir
- 100 ml santan kental
- 2 butir telur
- ½ sdt garam
- 40 gr tepung terigu (ayak)
-
Cara membuat :
Pertama. Siapkan gelas bersih. Lalu campur semua bahan biang dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
Kedua. Siapkan mixer. Kemudian masukkan gula pasir serta telur. Campurkan dengan kecepatan rendah sampai tercampur.
Ketiga. Selanjutnya tambahkan ubi, santan, dan garam ke dalam mixer. Aduk semuanya sampai menyatu rata. Matikan mixer.
Keempat. Lalu masukkan bahan biang dan terigu secara bertahap sambil terus di aduk. Diamkan kurang lebih 2 jam.
Kelima. Sambil menunggu adonan, siapkan cetakan kecil dan alasi dalamnya dengan kertas cup. Jika adonan sudah siap, kemudian tuang adonan ke dalam cetakan sampai ¾ bagiannya. Ulangi hingga semua adonan habis.
Keenam. Selanjutnya siapkan kukusan dan panaskan. Jangan lupa untuk mengikat kain bersih pada tutupnya. Bila sudah panas, masukkan adonan dan kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang.
Ketujuh. Matikan kompornya, angkat bolu dan pindahkan ke piring saji.
Kedelapan. Bolu kukus ubi jalar sudah jadi deh!
Pancake Ubi Jalar
Bahan :
-
-
- 100 gr ubi kuning (kukus & haluskan)
- 150 gr terigu protein tinggi (ayak)
- 2 butir telur
- 30 gr gula pasir
- ¼ sdt garam
- 125 ml susu cair tawar
- Toping : potongan buah/irisan coklat/madu/SKM
-
Cara membuat :
Pertama. Siapkan wadah. Masukkan ubi dan susu cair. Kemudian campur bahan tersebut hingga tercampur rata. Sisihkan sebentar.
Kedua. Siapkan mixer. Lalu campurkan telur, garam, serta gula selama 2 menit atau mengental. Selanjutnya tambahkan dengan adonan ubi susu dan terigu, kemudian aduk sampai semua menyatu sempurna. Sisihkan.
Ketiga. Siapkan teflon anti lengket dan panaskan dengan sedikit margarin di dalamnya. Tuang adonan ke dalam teflon dengan lebar sesuai selera. Masak sampai sisi bawahnya coklat keemasan, lalu balik sisi satunya juga. Pindahkan ke piring saji. Ulangi sampai semua adonan habis.
Keempat. Sentuhan terakhir yakni beri toping di atasnya dan pancake ubinya sudah siap.
Baca juga : 10 Sajian Rujak Khas Nusantara, Nikmatnya Berselera
Bakpao Ubi Ungu
Bahan :
-
-
- 500 gr terigu protein rendah (ayak)
- 7 gr ragi instan
- 250 gr ubi ungu (kukus & haluskan)
- 100 gr gula pasir
- 200 ml air
- 50 gr mentega putih
- ¼ sdt garam
- 1 batang coklat blok (cincang halus)
-
Cara membuat :
Pertama. Siapkan gelas bersih. Masukkan ragi, air, serta gula. Aduk bahan tersebut dan diamkan selama 5 menit. Sisihkan dulu.
Kedua. Siapkan wadah kosong. Kemudian masukkan terigu dan ubi. Campurkan bahan tersebut dengan menuang air ragi sedikit demi sedikit. Uleni sampai setengah kalis.
Ketiga. Lalu tambahkan garam dan mentega. Uleni adonan hingga kalis sempurna. Selanjutya bagi adonan menjadi sama berat, bentuk bulat, serta diamkan selama 15 menit.
Keempat. Apabila sudah, ambil 1 adonan dan isi dengan coklat cincang sebagai toping. Kemudian bentuk bulat kembali. Anda bisa berkreasi dengan bentuk lainnya seperti bentuk bunga. Letakkan di atas baking paper. Ulangi sampai semua adonan habis. Istirahatkan sekitar 30-45 menit.
Kelima. Sambil menunggu, jangan lupa siapkan kukusan dan panaskan dengan api kecil saja. Masukkan adonan bakpao dan kukus selama 15 menit dengan api sedang.
Keenam. Jika sudah, matikan kompor dan angkat bakpao. Sajikan di atas piring saji.
Ketujuh. Bakpao ubi ungunya siap dinikmati.
Bola-Bola Ubi Jalar
Bahan adonan :
-
-
- ½ kg ubi kuning (kukus & haluskan)
- 200 gr coklat batang (sisir)
- 8 sdm terigu (ayak)
- 50 gr susu bubuk
- 2 sdm krimer kental manis
- 40 gr gula pasir
- 100 gr tepung panir
-
Cara membuat :
Pertama. Siapkan wadah bersih. Masukkan terigu, susu bubuk, gula pasir, ubi, serta krimer. Campurkan semua bahan tersebut sampai menyatu. Sisihkan.
Kedua. Selanjutnya ambil sedikit adonan dan isi dengan coklat, lalu bentuk menjadi bulat. Kemudian gulingkan di atas tepung panir. Ulangi sampai semua bahan habis. Sisihkan dulu.
Ketiga. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api kecil. Goreng bola ubi dengan api sedang sampai berubah warna keemasan. Angkat dan sajikan dalam piring saji.
Keempat. Bolu-bola ubi jalar siap dihidangkan.
Baca juga : 4 Kreasi Olahan Onde-Onde, Rasanya Onde Mande
Klepon Ubi Ungu
Bahan adonan :
-
-
- 1 kg ubi ungu (rebus & haluskan)
- ½ kg tepung tapioka (ayak)
- ¼ sdt garam
- Air hangat secukupnya
-
Bahan lain :
-
-
- Kelapa parut secukupnya (campur dengan sejumput garam)
- Gula merah sesuai selera (iris tpis-tipis)
-
Cara membuat :
Pertama. Siapkan wadah bersih. Lalu masukkan ubi, tepung tapioka, serta garam. Campur semua bahan dan uleni sampai kalis.
Kedua. Selanjutnya ambil sedikit adonan, isi dengan gula merah, dan bentuk bulat sama besar. Tempatkan di wadah lainnya. Ulangi hingga semua adonan habis.
Ketiga. Siapkan panci dan rebus air. Kemudian masukkan adonan klepon dan masak sampai mengambang. Angkat, tiriskan, dan langsung gulingkan ke dalam kelapa parut. Ulangi hingga semua adonan habis.
Keempat. Sajikan klepon di atas piring saji dan klepon ubi ungu siap disantap.
Churros Ubi Jalar
Bahan adonan :
-
-
- 1 buah ubi (rebus & haluskan)
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 30 gr terigu (ayak)
- 2 sdm margarin
-
Cara membuat :
Pertama. Siapkan wadah kosong. Lalu campurkan ubi dengan gula pasir dan garam. Aduk bahan tersebut hingga merata.
Kedua. Kemudian tambahkan telur dan aduk dengan spatula. Selanjutnya masukkan terigu, aduk kembali.
Ketiga. Lalu masukkan margarin dan aduk adonan sampai menyatu dengan sempurna. Sisihkan.
Keempat. Siapkan plastik segitiga, gunting bagian ujungnya. dan masukkan spuit bintang. Kemudian masukkan adonan sedikit demi sedikit dan ikat dengan kuat. Sisihkan sebentar.
Kelima. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api kecil. Dorong adonan dengan ukuran sesuai selera dan langsung goreng di dalam minyak panas tersebut. Masak sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai semua adonan habis.
Keenam. Siapkan piring saji, letakkan churros di atasnya. Beri tambahan toping berupa lelehan coklat dan meses.
Ketujuh. Churros ubi jalar jadi deh!
Jadi ngiler nggak sih cuma lihat dari gambarnya aja? Yuk cobain semua resep olahan cemilan ubi jalar di atas!
Dijamin rasanya mantul deh!
Baca juga : 4 Resep Puff Pastry Simple, Lezatnya Berlapis-Lapis
Maklon minuman instan berkualitas? Hanya di sini tempatnya!
Tertarik untuk membuat produk minuman instan versi Anda sendiri? Percayakan saja pembuatan produknya kepada jasa maklon minuman instan yang berpengalaman dan berkredibilitas tinggi seperti CV. Putra Farma Yogyakarta.
Dengan jasa kami, Anda bebas untuk menentukan formulasiya sesuai keinginan ataupun kami bantu racikkan dengan kombinasi bahan/vitamin lain untuk mendukung produknya agar semakin menjual.
Varian produk minuman yang bisa Anda pilih di antaranya minuman pelangsing, minuman kecantikan, minuman kewanitaan, suplemen, minuman herbal, dan minuman café kekinian. Yang mana seluruh bahan baku yang kami gunakan juga berkualitas premium pilihan terbaik yang bebas dari pewarna tambahan maupun pengawet berbahaya apapun!
Anda juga bisa mendapatkan layanan desain kemasan gratis, konsultasi Informasi Nilai Gizi, dan kepengurusan izin edar HKI, BPOM, serta HALAL MUI sampai tuntas. Dapatkan keuntungan lainnya dengan join jadi mitra usaha kami sekarang!
Maklon terlengkap dan tepercaya dengan proses yang memudahkan, cepat, aman, amanah, serta terjangkau. Untuk informasi selengkapnya, silahkan hubungi kontak CV. Putra Farma Yogyakarta.
Temukan kami di media sosial
Instagram : @putrafarmayogyakarta
Facebook : Putra Farma Yogyakarta
Putra Farma Yogyakarta. Harga minimum, rasa premium.
“Promo setiap pemesanan 5000 box, akan mendapatkan free 250 box all varian. Segera buat produk versi terbaik Anda yuk! Ada free ongkir dalam kota lho!”
Source :
