Pembuatan susu kedelai—Susu kedelai adalah minuman sehat yang populer, terutama bagi mereka yang mencari alternatif nabati untuk susu sapi.
Membuat susu kedelai sendiri di rumah tidak hanya hemat biaya, tetapi juga memungkinkan Anda untuk mengontrol kualitas dan rasa dari produk akhir.
Artikel ini akan membahas 10 langkah mudah dalam pembuatan susu kedelai, serta memberikan tips mengenai cara penyimpanannya agar tahan lama.
Langkah-langkah Pembuatan Susu Kedelai
1. Persiapan Bahan
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan bahan utama, yaitu kacang kedelai.
Untuk setiap satu liter susu kedelai, Anda membutuhkan sekitar 100-150 gram kacang kedelai kering.
Pastikan kacang kedelai dalam kondisi baik, bebas dari kotoran dan kerusakan.
2. Pencucian Kacang Kedelai
Cuci kacang kedelai dengan air bersih untuk menghilangkan debu dan kotoran yang menempel.
Proses ini penting untuk memastikan kebersihan dan kualitas susu kedelai yang akan Anda buat.
3. Perendaman
Rendam kacang kedelai dalam air bersih selama 8-12 jam atau semalaman.
Perendaman ini bertujuan untuk menghidrasi kacang kedelai sehingga lebih mudah digiling dan menghasilkan susu yang lebih banyak.
4. Pengupasan Kulit
Setelah perendaman, bilas kembali kacang kedelai dan kupas kulit arinya.
Anda bisa menggosok-gosokkan kacang kedelai dengan tangan untuk membantu proses pengupasan.
Kulit ari yang terlepas akan mengapung di atas air dan bisa dibuang dengan mudah.
5. Penggilingan
Giling kacang kedelai yang telah direndam dan dikupas menggunakan blender atau penggiling khusus dengan menambahkan air secukupnya.
Proporsi air dan kacang kedelai bisa disesuaikan, biasanya sekitar 1:3 (1 bagian kacang kedelai dengan 3 bagian air) untuk menghasilkan konsistensi yang baik.
6. Penyaringan
Saring bubur kedelai menggunakan kain saring atau saringan halus untuk memisahkan ampas dari sari kedelai.
Peras kain saring hingga semua cairan keluar agar dapat menghasilkan kualitas produk susu yang baik.
Ampas kedelai yang tersisa bisa digunakan untuk keperluan lain seperti pembuatan tempe gembus atau sebagai bahan tambahan dalam masakan.
7. Pemasakan
Masak sari kedelai yang telah disaring di atas api sedang. Aduk terus agar tidak gosong dan biarkan hingga mendidih.
Proses pemasakan ini penting untuk mematikan enzim tripsin inhibitor yang ada dalam kedelai mentah dan untuk menghilangkan rasa langu.
8. Penambahan Gula dan Pemanis
Tambahkan gula atau pemanis lainnya (seperti madu atau gula kelapa) sesuai selera selama proses pemasakan.
Aduk hingga gula larut sempurna. Anda juga bisa menambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa.
9. Penyaringan Akhir
Saring kembali susu kedelai yang telah dimasak untuk memastikan tidak ada sisa ampas atau partikel kasar yang tersisa.
Proses ini akan menghasilkan susu kedelai yang halus dan enak diminum.
10. Pendinginan dan Penyajian
Biarkan susu kedelai dingin sebelum disajikan. Susu penurun kolesterol ini dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera.
Untuk penyimpanan, simpan dalam botol atau wadah tertutup dan letakkan di dalam kulkas.
Cara Penyimpanan Susu Kedelai Agar Tahan Lama
Setelah susu kedelai jadi, langkah berikutnya adalah memastikan susu tersebut disimpan dengan benar agar tahan lama.
Berikut adalah beberapa tips penyimpanan susu kedelai:
1. Sterilisasi Wadah Penyimpanan
Gunakan wadah penyimpanan yang bersih dan steril. Botol kaca atau plastik yang bisa ditutup rapat adalah pilihan yang baik.
Sterilkan wadah dengan cara merebusnya dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian keringkan dengan baik sebelum digunakan.
2. Penyimpanan di Kulkas
Setelah susu kedelai dingin, tuangkan ke dalam wadah yang telah disterilkan dan tutup rapat.
Simpan di dalam kulkas pada suhu 4°C atau lebih rendah. Susu kedelai yang disimpan di kulkas dapat bertahan selama 3-5 hari.
3. Penyimpanan di Freezer
Untuk penyimpanan yang lebih lama, susu kedelai dapat dibekukan di dalam freezer.
Gunakan wadah yang tahan beku dan berikan sedikit ruang di bagian atas karena cairan akan mengembang saat membeku.
Susu kedelai beku bisa bertahan hingga 1-2 bulan. Saat akan digunakan, cairkan susu kedelai di dalam kulkas semalaman.
4. Hindari Kontaminasi
Selalu gunakan sendok atau alat yang bersih saat mengambil susu kedelai dari wadah penyimpanan untuk menghindari kontaminasi bakteri.
Pastikan untuk menutup wadah dengan rapat setelah mengambil susu.
5. Periksa Tanda-tanda Kerusakan
Sebelum mengonsumsi, periksa tanda-tanda kerusakan seperti perubahan bau, rasa, atau tampilan.
Jika susu kedelai berbau asam, berlendir, atau memiliki rasa yang tidak enak, sebaiknya jangan dikonsumsi.
6. Tambahkan Bahan Pengawet Alami
Jika ingin menambah masa simpan, pertimbangkan menambahkan bahan pengawet alami seperti gula atau garam dalam jumlah yang wajar.
Namun, ini bisa mengubah rasa asli dari susu kedelai.
7. Penyimpanan pada Suhu Ruang
Susu kedelai tidak disarankan disimpan pada suhu ruang lebih dari 2 jam, terutama di daerah dengan iklim hangat.
Bakteri dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu ruang, menyebabkan susu kedelai cepat rusak.
Cara Menguntungkan Berjualan Minuman Susu Kedelai
Memanfaatkan jasa maklon susu kedelai bubuk bisa menjadi strategi yang efektif untuk menjual minuman susu kedelai.
Maklon, atau layanan produksi pihak ketiga, memungkinkan Anda untuk fokus pada pemasaran dan penjualan tanpa harus repot dengan proses produksi.
Beberapa keuntungan menggunakan jasa maklon untuk memproduksi minuman susu kedelai bubuk:
- Efisiensi Waktu dan Biaya: Anda tidak perlu mengeluarkan biaya besar untuk peralatan dan fasilitas produksi.
- Fokus pada Pemasaran: Anda dapat lebih fokus pada strategi pemasaran dan penjualan.
- Kualitas Terjamin: Produsen maklon biasanya memiliki standar kualitas yang tinggi dan proses produksi yang efisien sehingga produk susu bubuk dapat bertahan lama.
- Skalabilitas: Anda dapat dengan mudah meningkatkan kapasitas produksi sesuai permintaan pasar tanpa perlu menunggu produksi yang lama.
Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan dan tips penyimpanan di atas, Anda dapat membuat dan menyimpan susu kedelai yang lezat dan sehat untuk konsumsi sehari-hari atau untuk dijual. Selamat mencoba!
Jalin kerja sama sebagai mitra usaha kami dan dapatkan aneka ragam advantages di antaranya:
-
-
- diskusi semua kebutuhan produk;
- membuat nama merek sesuai keinginan;
- resep produk terjamin 100% kerahasiaannya;
- bahan baku berkualitas premium pilihan terbaik;
- bahan baku tanpa pengawet ataupun pewarna berbahaya;
- 1 formulasi produk khusus hanya untuk 1 klien;
- free sampel produkdengan ketentuan berlaku;
- bebas revisisampai menemukan formulasi yang tepat;
- persyaratan kerja sama yang mudah;
- bebas pilih bentuk kemasan produk (box/pouch/sachet/botol/toples);
- formulasi produk bisa dari costumer atau perusahaan;
- bebas biayadesain dan cetak kemasan produk sesuai keinginan;
- pembayaran fleksibel dapat dilakukan sampai 3 kali;
- MoU kerja sama dengan biaya yang affordable;
- layanan kepengurusan Informasi Nilai Gizi;
- kepengurusan Hak Kekayaan Intelektual produk;
- pendaftaran izin edar Badan POM serta HALAL MUI;
- masa penyimpanan produk hingga 2 tahun;
- produksi bersistem GMP, HACCP, serta double quality control;
- bernegosiasi masalah Harga Pokok Penjualan;
- kami sanggup menyesuaikan dengan modal yang Anda miliki;
- pengiriman ke seluruh Indonesia dengan berbagai ekspedisi tepercaya.
-
Maklon terlengkap dan tepercaya dengan proses yang memudahkan, cepat, aman, amanah, serta terjangkau. Untuk informasi selengkapnya, silahkan hubungi kontak CV. Putra Farma Yogyakarta.
Temukan kami di media sosial:
Instagram @putrafarmayogyakarta
Facebook Putra Farma Yogyakarta
LinkedIn Putra Farma Yogyakarta
Twitter @putrafarmayk
