Akhir-akhir ini, whey protein menjadi salah satu produk yang banyak diincar untuk menambah serta membentuk massa otot tubuh agar lebih proporsional.

Namun bagi Anda yang masih awam dan ingin mencoba mengonsumsinya, alangkah baiknya untuk berkenalan dulu dengan ragam whey protein di bawah ini. Intip pemaparan selengkapnya yuk!

Cari tahu lebih dalam tentang ragam whey protein yang ada di pasaran

Whey Protein Concentrate (WPC)

Ragam whey protein yang pertama adalah whey protein concentrate. Melansir dari Reference Manual for US Whey and Lactose Products, whey protein concentrate mempunyai kandungan protein sekitar 34-80% per sajiannya.

Tetapi di pasaran umumnya akan lebih mudah untuk menemukan WPC dengan kandungan 75-80% protein.

Whey protein concentrate sendiri masih mempunyai kandungan laktosa serta lemak, sehingga Anda harus jeli sebelum memilihnya.

Baiknya apabila Anda mengonsumsi WPC tersebut pada kisaran 80%. Karena di samping kandungan proteinnya lebih tinggi, lemak serta laktosanya hanya memiliki kadar 4-9% saja.

Untuk WPC ini, melalui step produksi dengan memakai teknologi ultrafiltrasi untuk mengisolasi inti protein dari whey cair pada susu murni.

Teknologi tersebut nantinya bekerja untuk memisahkan inti protein whey cair dari lemak, laktosa, dan mineral lain dengan mendongkrak whey cair lewat suatu membran berukuran pori-pori sangat kecil antara 0,05 µ m hingga 1 nm. Bahkan ukuran tersebut lebih kecil dari bakteri maupun virus.

Protein cairnya akan tertahan pada membran filtrasi karena ukurannya yang lebih besar, kemudian kandungan lainnya akan lolos serta melewatinya.

Tahap terakhir, pemisahan dengan membran ini tidak butuh tambahan senyawa kimia apapun. Tujuannya untuk tetap melindungi kemurnian bahan baku whey protein yang asalnya dari susu sapi.

WPC ini biasanya diminum sebagai asupan protein pada tubuh untuk mendukung pertumbuhan dan menambah energi tubuh agar aktivitas harian tetap lancar.

Kemudian cara mengonsumsinya juga dapat dikombinasikan dalam minuman smoothie/shake ataupun olahan makanan ringan.

Whey Protein Isolate (WPI)

WPI memang dinilai menjadi tipe yang lebih murni dari lainnya dengan kandungan protein sebanyak 90-92%.

Oleh karenanya, menjadi salah satu favorit para fitness enthusiast karena ampuh untuk memberikan protein yang lebih besar bagi otot mereka.

Bahkan WPI sendiri hanya mengandung laktosa serta lemak berkisar 0,5-1% saja lho! Dengan begitu, sangat aman bagi Anda yang punya intoleran terhadap laktosa dan butuh susu rendah lemak serta kalori.

Biasanya proses produksi whey protein isolate sendiri menggunakan 2 teknik sekaligus yakni mikrofiltrasi dan ion exchange.

Sederhananya prinsip kerja dari mirofiltrasi sama dengan ultrafiltrasi, yang mana menghasilkan produk steril serta tanpa tambahan bahan kimia di dalamnya.

Mikrofiltrasi nantinya akan mendorong whey cair dengan gaya tertentu untuk melalui membran filtrasi dengan pori-pori ukuran sangat kecil kurang lebih 0,025 µ m, yang artinya 2 kali lebih kecil dari membran ultrafiltrasi pada WPC.

Sehingga wajar saja bila WPI mempunyai kandungan protein yang mampu mencapai lebih dari 90%.

Sementara pada ion exchange, akan bekerja untuk memisahkan protein whey cair dengan membagi molekul ion berdasarkan perbedaan nilai muatan permukaan antar senyawanya.

Simpelnya yaitu protein, laktosa, lemak dan jenis mineral lain memiliki ion positif ataupun negatif. Lalu teknologi tersebut akan bekerja dengan cara mengkontak larutan whey dengan media padat (resin).

Resin tersebut nantinya mengikat ion laktosa, lemak, serta mineral lain dengan ion berlawanan. Dengan begitu, hasilnya akan memperoleh inti protein dari whey cairnya.

WPI dapat Anda konsumsi sebagai asupan protein harian maupun selepas melakukan olahraga.

Selain itu whey protein isolate mempunyai Biological Value (BV) sekitar 110- 159, di mana lebih tinggi jumlahnya daripada WPC yang hanya 104.

Sehingga asam amino di dalamnya otomatis lebih banyak, kemudian tubuh akan lebih mudah untuk menyerap dan memanfaatkannya. Konsumsi dalam bentuk smoothie atau shake untuk cita rasa yang lebih nikmat.

Whey Protein Hydrolyzed (WPH)

Ragam whey protein yang terakhir yaitu whey protein hydrolyzed. Dasarnya jenis whey satu ini merupakan bagian dari whey protein isolate atau concentrate yang sudah mengalami minimalisir kandungan laktosa, lemak, serta beragam mineral lain.

Yang mana kemudian melalui proses hidrolisis untuk menyederhanakan rantai asam amino (peptide) pada tahapan produksinya.

Hasilnya nanti akan membuat whey protein hydrolyzed tersusun atas sekumpulan peptide yang lebih sederhana daripada tipe lainnya.

Ketika rantai asam amino yang sudah masuk ke dalam tubuh, nantinya akan terpecah-pecah menjadi lebih sederhana. Dengan begitu, membuat tubuh lebih mudah dan ringan untuk menyerap serta memanfaatkannya.

Sama seperti dengan tipe dua whey protein di atas, whey protein hydrolyzed juga terbuat dari bahan dasar susu murni dan kemudian diambil bagian whey cairnya.

Lalu protein dalam whey cair tersebut akan dipisahkan dari senyawa laktosa, lemak, hingga mineralnya. Tujuannya untuk memperoleh kemurnian protein dalam jumlah sangat tinggi.

Biasanya proses pemisahan untuk WPH sendiri memakai teknologi ulrafiltrasi pada WPC atau teknologi mikrofiltrasi serta ion exchange untuk WPI.

Perbedaan pemakaian teknologi tersebut, berdasarkan kebutuhan tingkat kemurnian protein pada WPH yang akan dihasilkan.

Untuk proses hidrolisisnya, menggunakan hidrolisis enzimatis yang mengadopsi proses hidrolisis protein alami pada saluran pencernaan tubuh.

Yang mana tahap awalnya mulai dengan memanaskan protein murni dalam kondisi asam atau alkalin, lalu menambahkan enzim proteolitik.

Dengan begitu, akan membelah serta menghidrolisis ikatan peptida yang ada dalam protein menjadi rantai asam amino lebih sederhana.

Berdasarkan pemaparan dari Chris Lockwood, Ph.D., saran mengonsumsi WPH yakni untuk mengoptimalkan kadar asam amino plasma darah lebih cepat, daripada tipe lainnya.

Makin cepat asam amino darah naik, maka semakin besar total sistesis protein pada otot.

Menurut jurnal Protein Hydrolysates in Sports Nutrition, menyatakan bahwa whey protein hydrolyzed dipergunakan sebagai suplemen pada olahragawan dan bukan sebagai pengganti makanan.

Mereka dapat memaksimalkan anabolisme protein otot serta pemulihan pasca latihan dengan lebih cepat saat sebelum, selama, maupun sesudah mengonsumsinya.

Saatnya eksis dengan produk milik sendiri

Maraknya produk suplemen whey protein di pasaran saat ini, membuat banyak produsen minuman berlomba-lomba untuk menghadirkan produk dengan berbagai macam keunggulan.

Pangsa pasarnya yang luas dan sangat terbuka lebar, akhirnya menghantarkan whey protein menjadi salah satu produk incaran banyak orang.

Bahkan suplemen tersebut tidak hanya diperuntukan bagi laki-laki saja, wanita pun bisa mengonsumsinya dengan takaran tertentu sesuai kebutuhan.

Anda berminat untuk mengembangkannya dengan merek sendiri? Cara super mudahnya ada di sini!

Tinggal percayakan saja kepada CV. Putra Farma Yogyakarta sebagai jasa maklon minuman instan yang berpengalaman dan berkredibilitas tinggi sejak tahun 2000.

99% klien kami punya feed back positif dengan hasil produknya, sehingga membuat mereka selalu repeat order berulang kali dalam jumlah ribuan.

Kami menyediakan produk suplemen whey protein dari bahan baku whey protein concentrate (WPC) dan whey protein isolate (WPI).

Anda pun kami beri kebebasan untuk berkonsultasi dengan Tim RnD kami untuk menentukan formulasi produknya sesuai dengan keinginan, namun tetap berpegang pada peraturan dari Badan POM.

Di samping itu, Anda juga dapat request desain dan bentuk packaging-nya sesuai selera. Tim Desain kami siap untuk membantu memberikan rekomendasi kepada Anda.

Akan ada banyak benefits apabila Anda join menjadi partner usaha kami antara lain nama brand sesuai kemauan; free sampel produk dan revisi sampai fix; bahan baku kualitas premium; pembayaran fleksibel; pendaftaran HKI, BPOM, serta HALAL MUI; negosiasi HPP dan penyesuaian dengan budget Anda; dan masih banyak lagi.